لسفرة افطار شهية..جربي "مرق الكرفس"

مرق الكرفس من اشهى الاطباق الايرانية . تتميز بنكهة رائعة تضيف الى مائدة رمضان لونا جميلا و مميزا.

اليك اسهل طريقة لاعدادها: 

المقادير

500 غرام من اللحم الأوصال

2 عود من الكرفس

1 عود من النعناع

1 عود من البقدونس

3 حبات من البصل

1 كوب من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من السكر

نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من ال! فلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ماء

الطريقة:

يفرم البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى البصل و يحرك المزيج حتى يتغير لون اللحم

يضاف الكركم و الفلفل الأسود

يضاف 3 كاسات من الماء الساخن و يترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة و يترك اللحم على النار مدة 45 دقيقة

يقطع! الكرفس قطع متوسطة و يفرم النعناع و البقدونس ثم يطهى الكرفس و النعناع و البقدونس في قليل من الزيت ثم يضاف الملح

يضاف مزيج الكرفس إلى اللحم و يترك ليطهى مدة 20 دقيقة

يضاف عصير الليمون و السكر و يترك على النار مدة 4 دقائق ثم يقدم

هـ.ع/هـ.ع